蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包廚房環境衛生管制度

(1)不得將任何食物置于角落，單位食堂承包哪家好，衣櫥及櫥柜內.

(2)不在廚房暗處，水溝及門縫等處丟放廢棄物.

(3)對已經腐蝕的食物，事業單位食堂承包，不要隨意扔在地上，承包飯堂公司，要進行妥善處理.

(4)廚師要盡量避免使用手拿食物，餐廳人員切勿用手拿食物.

(5)在地上撿拾東西，搬運桌椅后，應該先洗洗手，然后再進行操作.

(6)不在廚房內隨地吐痰.

食堂承包公司分享冬天飲食應注意些什么?

適量補充無機鹽

醫學研究表明，人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關系。***建議冬季應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因為蔬菜的根莖里所含無機鹽較多。鈣在人體內含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高肌體御寒性。含鈣較多的食物有：蝦皮、花生、蛤蜊、牛奶等。

多吃些富含維生素B2、A、C的食物

寒冷氣候使人體氧化功能加強，肌體維生素代謝也發生了明顯變化，飲食中要及時補充維生素B2（核黃素），以防角炎、唇炎、舌炎等疾病的發生。維生素B2主要存在于動物肝、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。維生素Ａ能增體的耐寒力，應多吃些富含維生素Ａ的肝、胡蘿卜、南瓜、白薯等食物。維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，對血管具有良好的保護作用，應注意攝取新鮮蔬菜和水果。

客戶對食堂承包經營者的基本要求有哪些？

一個食堂關系到幾十人甚至幾萬人的用餐問題，蕪湖單位食堂承包，所以作為食堂提供者的甲方，一般都不會自己經營，基本都是通過招的方式來找食堂承包經營者。那么甲方對乙方食堂承包經營者一般有什么基本要求呢？食堂承包經營者乙方去經營食堂一般要滿足哪些條件，食堂對外承包，要做好哪些準備？下面就以東莞的學校類食堂承包為例進行講解。食堂承包經營的基本要求

為確保食堂采購的食品安全，專業承包單位食堂，承包學校食堂，首先學校后勤人員應對食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜實行統一招標定點進貨和貨物標準，作為經營者的乙方提供者的貨物標準，原則上都要達到該各物品中等以上品質。以上食材不允許食堂承包經營者從非定點供應商或低于要求標準進行采購。